Pains farcis

~ 2 h min
4 Personne(s)
  • Pour la pâte
  • 150g de farine de blé tendre
  • 100g de farine de blé dur
  • 1c.à.c de sel
  • Eau tiède (suivant la quantité d’absorption de la farine)
  • Pour la farce
  • 250g de viande haché
  • 1 poivron
  • 1 bottes d'oignons nouveaux
  • 1 piment
  • une botte de coriandre
  • Sel
  • poivre
  • cumin
  • piment doux
  • piment fort
  • gingembre
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 1 c.s d'huile végétale

Préparation de la recette de pains farcis :

Diluer dans un peu d’eau la levure et y ajouter le sel
Mettre dans une jatte la farine et y creuser au centre un puits.
Verser l’eau tiède petit à petit et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante.
Faire des boules de la même taille et les couvrir.
laisser lever pendant 15 minutes.
Entre temps mélanger dans un saladier la botte oignons nouveaux en entier hachés la viande haché les morceaux de graisses le persil haché le piment le poivron l’huile sel poivre gingembre piment doux piment fort cumin.
Étaler une boule de pâte en rond sur un plan de travail fariné couvrir la surface avec la farce.
Étaler une autre boule afin d’obtenir un autre une forme de même dimension que la première la mettre au dessus de la partie garnie et aplatir délicatement avec la main couvrir avec un linge. Faire la même chose pour les autres boules.
Faire cuire chaque pain farci sur une poêle à fond épais huilée sur feu moyen laisser dorer des deux côtés.
Servir aussitôt vos pains farcis avec du thé à la menthe.

Bon appétit !

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