Mini batbouts farcis

~ 1h30min min
6 Personne(s)
  • 250 gr de semoule fine
  • 100 gr de farine
  • 1 c à c de levure déshydratée pour pain ou de la levure fraîche
  • sel
  • 2 c à s d'huile
  • environ 200 ml à 250 ml d'eau tiède tout dépend de la pâte (la pâte ne doingrédients pour la farce au thon:
  • 1 boite de thon
  • 1/2 petite boite de mais
  • 3-4 petits cornichons hachés très finement
  • 2 oeufs dur coupés en petits morceaux
  • 1/2 tomate coupée en petits dés
  • mayonnaise
  • moutarde
  • un peu de ciboulette
  • poivre
  • salade en garniture
  • Ingrédients pour la farce merguez:
  • 500 gr de merguez coupées en petits morceaux
  • 3 gros oignons hachés finement
  • 1/2 poivron vert haché finement
  • 1/2 poivron rouge haché finement
  • 1/2 poivron jaune haché finement
  • piment fort j'en met assez pour que ma farce soit bien piquante
  • un peu de noix de muscade
  • un peu de coriandre moulu
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • tomate,mayonnaise,salade en garniture
  • Ingrédients pour la farce poulet:
  • 500 gr de blanc de poulet coupé en petits dés
  • 3 gros oignons hachés finement
  • 1/2 poivron vert haché finement
  • 1/2 poivron rouge haché finement
  • 1/2 poivron jaune haché finement
  • 1 bonne poigné d'olives vertes
  • un peu de piment fort
  • un peu de cannelle
  • un peu de coriandre moulu
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de curry
  • sel
  • poivre
  • mayonnaise,oeufs dur et un peu de persil haché en garnituret pas ferme mais assez collante)

Pour préparer cette recette de mini batbouts farcis :
Préparation de la pâte mélanger tout les ingrédients et lancer votre programme dough pour environ 20 minutes de pétrissage.
Laissez la pâte doubler de volume.
Saupoudrez votre plan de travail de semoule et étalez la pâte à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.
Coupez des ronds à l’emporte pièce ou à l’aide d’un verre selon la taille désirée.

Couvrir vos petits ronds de pâte avec linge propre et laissez lever 20 à 30 minutes.

En attendant préparez votre farce aux choix:

Pour celle au thon il suffit de mélanger le tout.

Pour le poulet et les merguez mélangez les ingrédients ensemble et mettre dans un plat bien huilé à l’huile d’olive et cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que ce soit bien cuit.
Chauffez une poêle et cuire quelques minutes les batbouts jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés des deux faces.

Au fur et à mesure les mettre dans un plat et les couvrir pour garder leur humidité.

Pour les fourrer il suffit d’ouvrir un coté des batbouts et les remplir de la farce souhaitée.
Bon appétit !

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