Gâteau à la semoule spécial Ramadan

~ 45 min min
6 Personne(s)
  • Ingrédients pour 18 biscuits
  • 160 gr de semoule fine
  • 110 gr de farine
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • un yaourt nature de 100 ml
  • 70 ml d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • amandes , noisettes ou cacahuètes pour la déco

C’est bientôt la période du Ramadan une période de partage et de réconfort .Le plaisir d’être une fois le soleil couché autour d’une table garnie (mais sans excès !)

Préparation du gâteau à la semoule spécial Ramadan:

Mélanger la farine et la semoule ainsi que la levure et la noix de coco dans grand bol .

Rajouter le yaourt l’oeuf et l’huile et malaxer bien (à la main ) jusqu’à former une boule de pâte lisse .

Former des boules de la taille d’une noix et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ( veillez à les espacer un peu car ils prendront un peu de volume en cuisant )

Enfoncer légèrement une amande au centre de chaque biscuit et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes ( ils doivent être légèrement colorés ).
Préparer le sirop entre temps en mélangeant un demi litre d’eau et 400 gr de sucre ainsi que 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger .Portez à ébullition puis diminuer le feu et laisser mijoter a feu doux 10 à 15 minutes .

Une fois les gâteaux sortis du four les arroser généreusement de ce sirop encore chaud ( directement sur la plaque de cuisson si comme moi elle est assez profonde ou alors vous transvasez vos biscuits dans un plat creux )

Laissez le gâteau à la semoule bien absorber le sirop ( il en restera peut être dans le fond du plat)

 

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